お茶の淹れ方…煎茶編

発酵屋では煎茶は扱っておりませんが

一般的によく飲まれるお茶といえば煎茶…緑茶の方が多いかと思います

お茶の淹れ方も極めれば一味ちがっておいしくなります

ゆっくり堪能するならこんな煎茶は淹れ方が美味しい

まずは、お茶セットの用意です

ではスタートです

まずは、茶器に沸かしたてのお湯を注ぎ

茶器を温めるとともに湯温をちょっと下げます

一旦、茶器のお湯を取り出し

急須に茶葉をいれたら

湯温の下がったお湯を注ぎ葉が開くのを待ちます

無農薬のお茶だと、じっくりゆっくり葉が開くのを待ったり

うまみ成分が出るのを待てるのがよいですね

色あいも風味もよい感じなので、そろそろ注ぎます

注ぎ終わりは6分半ぐらいのようです

あとで煎茶の淹れ方というのを調べてみたら

茶葉の量が茶さじ一杯だと少ないらしい（笑）

通常は茶さじ二杯

ということで、茶葉が倍増すれば煎じ時間も短くなるかな？

だけど、このじっくり入れる淹れ方だとなんだか美味しいんだよね