Quiche et vin d'alsace.

ヒューゲルをはじめ、レオン・ベイエなどフランス・アルザス地区には銘醸ワインが多いです。若い頃には物足りなかったけれど、この静寂、瞑想、熟慮と言う言葉にふさわしいのがアルザス・リースリングです。今回はヒューゲル社。

同郷のキッシュとあわせました。どのリースリングいただいてもいいなぁと思いますね。