#004【旨口編】茄子と挽肉のトロトロ煮🍽

ご飯のおかずに🍚

町家味噌を毎日の食卓に♪

【材料】

1.茄子　1本

2.合挽肉　100g

3.大葉（千切り）　3枚

4.水溶き片栗粉　適量

5.ごま油　少々

6.サラダ油　適量

A.MACHIYA 味噌【旨口】　25g

A.料理酒　15g

A.みりん　15g

A.醤油　15g

B.水　100g

B.生姜（チューブ）　適量

【作り方】

1.Aをボールの中で合わしておく。

2.茄子は乱切りにして、多めの油で炒め、火が通ったら、一旦お皿に取り出しておく。

3.同じフライパンで、挽肉を炒め、そこにボールに合わしたAとBを入れて煮込む。

4.少し水分が減ってきたところに、取り出してあった茄子と大葉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.最後にごま油を回し入れて出来上がり♪