クローブ

2020.09.26 06:59

●学名：Syzygium aromaticum

●科名：フトモモ科

●主要成分：精油、タンニン

●お茶になる部分：花のつぼみ

和名では丁子や丁香と呼ばれ、古くから生薬や香料として利用されてきたクローブ。

クローブの花が咲く前に蕾を摘み取り乾燥させたものです。

この蕾の形が釘に似ていることから、フランス語のclou（釘）が由来となってクローブと名付けられたと言われています。

スパイシーかつ甘い香り香りがあり、臭みを消すので、スイーツから料理まで幅広く活躍するスパイスでもあります。

クローブに含まれる香りの成分オノイゲールには抗酸化作用がありますので、アンチエイジングに有効です。

また高い殺菌力も持ちますので、歯痛や局所麻酔としても使われています。

食後に飲めば消化を促し、口をすっきりさせてくれます。

作用