発酵食品で残暑を乗りきる

こんばんは、fumiです。

昨日のレッスン終了後のこと。

お客様と雑談をしていたら、マクロビオティックの話題になり。

とてもお詳しいのでいろいろとお話をうかがっていると…

実は栄養士さんとのこと！！しらなかった～🤣

お料理や献立の話題にもなりシゲキを受け、

ここのところ野菜のお値段が高くて

料理熱がウナギ下がりだった(笑)わたしも

久々にキッチンで色々作ってみました。

そのうちのひとつ、水キムチ。

ザ・発酵食品ですから体にもいいハズ。

あわよくばお肌にもいいハズ(と信じたい)。

お米のとぎ汁に、自家製塩麹と甘酒をいれて、

韓国の粉唐辛子とニンニク、ショウガ。あと…何いれたっけ？！笑

お野菜は好きなものを適当に。

常温で放っておいたら勝手に発酵するので、いい味になったら冷蔵庫にうつします。

酸味が食欲をそそる一品ですー！（自画自賛）

みなさんはこの夏どんなお料理していますか🥰