カルパッチョwith厳選マイクロミックス

美しく繊細な葉で味がはっきりとしたマイクロミックスをプラスすれば、カルパッチョの仕上がりもぐんと格上げできます。おもてなしの前菜に最適！

材料（1皿分）

・厳選マイクロミックス　　　　

・鯛など白身魚（刺身用）1さく

・レモン1個

・オリーブオイル、塩、コショウ　各適宜

作り方

１. 鯛は5mmほどにそぎ切りし、お皿に並べて軽く塩をふり、ラップをして冷蔵庫で30分くらいおく。レモンは果汁を絞り、皮を細く切っておく。

２. １.を取り出して余分な水分を軽くふき、全レモン汁とオリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふって厳選マイクロミックス散らす。