大事なのは食感

マドレーヌやフィナンシェなどのバターケーキやタルトなど、特にバターやマーガリンの配合が多い物は、気温の違いにより、食感が大きく違ってきます。

気温が高い時期は、柔らかく、締まりの無い味になってしまいます。

逆に気温が低い状態では、生地がピシッと締まります。

人によって好みが分かれると思いますが、私は後者が好きなので夏場は冷蔵します。

そして、実はクッキーでも同じ様な事が言えて、バターリッチなクッキーだと大きく変わります。

でも、クッキーを冷蔵してしまうと、温度差による結露で湿ってしまいやすく、本来の食感が失われてしまう事にもなり兼ねません。

個包装なら問題ないんですけどね！