豚ロースのネギしそ巻き　にんにく味噌だれ

<材料>2人分

豚ロースしゃぶしゃぶ用 16枚(200g)

長ネギ 2本

大葉 8枚

サラダ油 大さじ1

酒 大さじ1

A みりん 大さじ2

A 合わせ味噌 大さじ1と1/2

A 砂糖 小さじ2

A にんにく 1かけ

<つくりかた>

『下準備』

豚ロースしゃぶしゃぶ用に大葉→長ネギの順におき、端からくるくる巻く。

①長ネギは3cm幅位のぶつ切りにする(16個できました)

大葉は半分に切る。

Aみりん 大さじ2、合わせ味噌 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ2、にんにく 1かけは混ぜ合わせておく。

②サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ロースの巻終わりを下にして、強火にかける(フライパンの蓋をして3分)

③豚ロースをひっくり返し、酒をまわしかけ、また蓋をして更に強火で3分焼く。

④キッチンペーパーなどでフライパンの油をふきとり、混ぜておいた[A]をいれてタレを絡めながら、1分30秒位火にかける。

<めも>

豚ロースはしゃぶしゃぶ用がおすすめ。

豚ばらしゃぶしゃぶ用でも○