鶏と蓮根のピリ辛煮
2016.07.12 00:50
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
ピリ辛だけど、さっぱりいただける
鶏と蓮根のピリ辛煮
です♪
材料 （2人分）
鶏手羽元 5本(300g程度)
蓮根 150g程度
☆お酢 50cc
☆水 70cc
☆オイスターソース 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆醤油 小さじ1.5
☆豆板醤 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
1
鶏手羽元は骨と身の間に隠し包丁を入れておく
2
蓮根は皮をむき、食べやすい大きさに切ってから分量外の水にさらしておく
3
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元に焼き色をつける
4
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元に焼き色をつける
5
4に水気を切った蓮根を加え、軽く炒める
6
5に☆を加え落とし蓋をして20分から30分ほど煮る
7
落とし蓋を取って、汁気が少なくなるまで煮詰めたら完成！
コツ・ポイント
蓮根は必ずお水にさらしてください。
時間があれば一度冷ましたほうが味が染み込みます(^o^)
まだまだ生徒募集中でございます(^^)
マンツーマンで1レッスン2時間と取っていますので、初心者の方でもしっかりと習えることが出来ます♪
美と健康をつくる Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。
作りたい料理を習いたい、一人暮らしだから自炊できるようになりたい、
体調を改善したい料理など一人ひとりに合わせて料理を教えていきます。
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