Livres en ligne à lire et à télécharger
L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher
Caractéristiques
- L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
- David Asher
- Nb. de pages: 320
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782841389094
- Editeur: Ulmer
- Date de parution: 2017
Livres en ligne à lire et à télécharger gratuitement L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
Overview
Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.
Lire aussi: Google descarga gratuita de libros electrónicos HABLEMOS DE NOSOTRAS de CARLOTA CORREDERA pdf, Descargas de libros electrónicos gratis para iriver LA ISLA DE LOS CONEJOS 9788439734826 de ELVIRA NAVARRO PDB en español pdf, Descarga gratuita de libros electrónicos en pdf para ipad. ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA RETINOPATIA DIABETICA de MIGUEL L�PEZ download link, Descarga gratuita de libros de amazon kindle. ANATOMIA & YOGA PARA LA SALUD Y LA POSTURA 9788499106618 de NICOLA JENKINS, LEIGH BRANDON (Spanish Edition) read book, Libros para descargar en Android SIR NIGEL 9788477024064 (Spanish Edition) ePub iBook here, Descargar Ebooks para iPhone gratis KAPPA pdf, Ebook descargar libros gratis EL PODER DE LA IRA download link, Descarga gratuita de libros electrónicos en pdf gratis. BLANCO LETAL de ROBERT GALBRAITH (Literatura española) site, Download ebooks in epub format Colossal Cookies: 100 Outrageously Oversized Treats That Change the Baking Game by Wendy Kou FB2 DJVU iBook read book, Pdf book for free download Morir de pie / Die Standing Up by Pedro J. Fernandez (English literature) pdf,