売れてる店ほどコツコツやってる
2020.09.11 00:32
売れてる店ほどコツコツやってます。私がよく行くお店は、長年その地で商売を続けている老舗が多いです。高級とかではなく、お客様に継続的に支持されて、ずっと続いているお店です。
そういうお店を観察していると、目の前のお客様に対して、とても丁寧にコツコツとやっているということがよく分かります。派手なことは、何一つやってません。ブログもTwitterもFacebookもやってません。キャンペーンもチラシもやってません。来てくれたお客様に対して、とにかく出来ることを精一杯やってます。
居酒屋であれば、すぐにドリンクを作る。焼鳥を焼くのに時間がかかるので、さっと出せる料理を進める。席が空いたら、すぐに片付ける。それだけのことです。その結果として、お客様に支持され、繁盛店になり、商売として継続できるのです。
売れてるお店はどこもそうです。先のことを考えるより、今、目の前のお客様が何より大事です。そのことが分かっていると、接客態度も違ってきます。お客様も、そこを敏感に感じ取ります。その結果として、長く続いたのです。