あいとう梨フェア

滋賀県東近江市で人気の「あいとう梨」。

今年は長雨の影響で、表面に黒点がついてしまい、出荷できない梨が大量に出てしまったい現状をうけて、野菜ソムリエさんとの協力で「あいとう梨フェア」を開催させて頂きました。（8月29日、30日）

かなめカフェでは、規格外の梨を使って贅沢に梨のアイスクリームを作らせて頂きました。

あいとうの梨は大変糖度も高く、梨のほどよい甘みと酸味があり、梨のアイスも想像以上にすっきりした味に仕上がりました。

梨のアイス・・

牛乳を使わないシャーベットのようなソルベアイスに仕上げさせて頂いたのですが、食べて頂いたお客様には、「梨を食べているよう。」との嬉しいお言葉を頂きました。

ありがとうございます。

今年は出荷される梨が少ない、争奪戦が繰り広げられていたようです。

「地元にいてもなかなか買えない」とおっしゃっていたお客様も、梨ソルベを食べて頂くことができ、貴重な梨を使わせて頂いていることに改めて感謝の気持ちです。

あいとう梨生産者の福永さんは、滋賀県の梨品評会で3度も優勝されている「認定梨づくり名人」さん。そんな方の梨を贅沢に使わせて頂き、とても幸せです。

梨のアイスのほかにも、梨を使った様々なメニューを作って、たくさんの方に食べて頂けました。「梨ソーダ」「梨ティ」「梨の氷パフェ」「梨のグリーンカレー」。

一番の自信作は「梨杏仁のアイス」でした。

写真を撮り忘れましたが・・。梨の広がる可能性に魅了されてしまいました。

6次産業の取り組みを中日新聞さんにも取材していただき、掲載して頂きました。

まだまだ梨は収穫できるそうなので、梨のおいしさを引き出せる梨アイスを追及していきたいと思います。

滋賀県のあいとう梨のおいしさをもっと知ってもらえるよう、かなめカフェはアイスクリーム作りに励んでいきたいと思います。

果肉をごろごろと使った梨ソルベ。

プレミアムアイスboxに仕上げていきます。

梨名人の福永さん、企画をしてくださった古川さん、かおり先生、取材をして下さった中日新聞さん、ご来店くださった皆様、いつも応援してくださる皆様。

コロナという不安を抱えながらの運営ですが、皆様のお知恵とお力を頂き、しっかりとアイスクリームを作っていきたいと思います。

初ブログ。

お読み頂きありがとうございました。

もっと思いをお伝えできる内容にしていきたいと思います。

よろしくお願い致します。