北海道 郷土料理

秋鮭が美味しい季節。

今回は北海道の郷土料理である｢鮭のちゃんちゃん焼き｣を作りました♫

北海道ということで、鮭の他にじゃがいも、ピーマンやさつまいもなどを入れました(^-^)

甘辛くした味噌タレも一緒に加えて蒸します。

ある程度蒸したら、野菜の水分が出てくるのでお味噌がちょうどよく絡まります。

今回は鉄板プレートで作りましたが、フライパンでももちろん大丈夫です(^-^)/

食べる前に、バターを少し入れるとコクが出て美味しくなりますので、オススメです。