栃木 / ばそき家

【栃木県 / 宇都宮市 / 焼きそば ばそき家 鶴田店 / 岡本店】

市街地から少し離れた場所。そして、車を油断して運転しているとなかなか行けない。そんな一方通行の道沿いにばそき家はある。

お店がオープンしたのは2006年6月。今年で11年目になるという。

「一方通行でも、逆からでもきてくれるくらい繁盛できるお店にしたい。とやきそばを逆から読む、ばそきやという名前にした」そう話すのは店主の山野利宏さん。

宇都宮と言えば今では餃子で有名な町となっているが、昔から焼きそばも密かなブームだったようで、最近では雑誌等にも取り上げられるお店が増えてきており、新たなブームとして注目されている。

ばそき屋は、県内に3店舗あり、姉妹店が1店舗あるのだそう。このお店で修業された方が新たにお店を出されたりと、ばそき屋は宇都宮の焼きそばブームを引っ張っているお店！といっても過言ではない。

「おじいちゃん、おばあちゃんの屋台。という従来のイメージとはまた違う、もっとポップでおもしろい焼きそば屋さんをやりたくてはじめた」と山野さん。

メニューはまるでピザ屋さんのようで、トッピングの種類も豊富。配達をしてくれるのも魅力のひとつ。

ただ"おいしい"というだけではなく、お店には調理師が何人もおられるそうで、調理理論を駆使して、"おいしい"焼きそばをつくられているのだそうで、ソースから、ばそき屋オリジナルでつくられている。

ブームとして終わるのではなく、宇都宮市民、そして栃木県民に愛されるお店へ。

「地域にしっかり根ざしたお店にしていきたい」と語る店主。

愛情こめて１つ１つ丁寧に焼かれ、一度食べたらもう一度食べたくなる。そんなばそき屋に是非足を運んでみて下さい。

■お店の場所

住所：栃木県宇都宮市鶴田町1511-7(鶴田）

栃木県宇都宮市下岡本町4539-1（岡本）

電話：028-647-5400（鶴田）

　　　028-671-1400（岡本）