勉強になります！

ありがたい事にレシピ開発なんかのお仕事が最近目白押し。

秋が深まってくる事をここでも実感する毎日。

レシピ本見ながらあっ！これ作ろう〜とか。

気ままにつくる事、最近かっなりご無沙汰。

そんな中、某案件で他の方のレシピでパンやお菓子を作る機会があり、ちょっと、ワクワクとドキドキ。

試食後。

毎度のように口にする、この一言。

あーーー。美味い♡って。

特にパン！！

私が作るパンは基本的に３時間程度で仕上げてしまうパンが殆ど。

ドライイーストを使って作る作りやすいパン。

オーバーナイトやポーリッシュ種作ったり酵母液作ったり。。

ご無沙汰です。　

オーバーナイトでハード系のパンを仕込み、いつもと違う粉に酵母。道具の使い方も違う。

レシピ見ながら戸惑いながら作っていく。

それ自体が新鮮！！

明らかにいつもと違うパンが焼き上がる。

辛口妹の手がパンに伸びるのがなんだかムカつく（笑）

私のパンは飽きたらしい😂

こんな仕事を頂けたことが本当に嬉しいー。

違う方のレシピを吟味しながら作るって勉強になる！！

幅が広がる〜。

大事な事だなぁと再確認。

もっともっと勉強しよう！

ポーリッシュ種にオーバーナイト。久しぶりのブリオッシュ。

材料の準備もバッチリ！！

さぁ！楽しもう〜。

10月のlessonの残席

キャンセル等あり昨日と変わりましたのでお知らせします。

10月のlessonの予約から、見れますのでまた覗いてみてください。

おさつタルトのlessonの残席

10月9日金曜日

10月13日火曜日

10月16日金曜日

10月20日火曜日

クロワッサンとおさつタルトのダブル

10月11日日曜日