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LA CASA VECCHIA

茗荷の色移ろい

2016.07.13 16:48

今節気「小暑」のメイン、椚座牛の付け合わせに使っている茗荷。

軽く火を入れ、

甘酢に漬けると、

翌日には鮮やかな緋色に。

自然の色は美しいですね。