監修

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をモノサシに

食を通して暮らしの豊かさを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

2ヶ月ほど前のテマヒマブログ料理の回で少し

前振りしておりました内容ですがやっと情報

解禁です。本日より配布開始になります、関

西よつ葉連絡会/よつ葉ホームデリバリーサー

ビスさんのカタログLife(ライフ)400号の中の

毎日摂りたい発酵食というページの企画撮影

協力•レシピ監修をさせて頂きました。

みそソムリエの店主(うちの奥さん)が、お味噌

の良さについて語りつつ、よつ葉さんで取り

扱ってらっしゃるお味噌の中から３つ選んで

ご紹介させて頂きました。

テマヒマのランチの定番メニュー豆腐の味噌

漬け、4サイクル前のメイン塩麹豚の味噌生姜

焼き、味噌ベーグル作りワークショップの際

にお出しした麦味噌ドレッシングのレシピを

掲載しています。そしてその材料をよつ葉さ

んのカタログでご購入出来るという仕掛け^_^

残念ながら、関西よつ葉連絡会の会員さんし

かこの紙面をご覧になれませんが、少しでも

お味噌のことを知ってもらったり、お味噌を

使ってもらったりする助けになれれば幸いで

す。お味噌や食材のご購入も是非！^_^

関西よつ葉連絡会さんは、テマヒマのカフェ

用に調味料や食材を購入させて頂いています

また昨年、藤井まりさんの精進料理の教室を

テマヒマで開催して頂きました。今回のご依

頼も初めてのことでしたが、とてもいい経験

となりありがとうございました。今後とも宜

しくお願いします。

昨日はランチ、カフェタイム合わせまして、

沢山の皆様にお越しいただきありがとうござ

いました。ランチで満席のためお断りしてし

まった皆様申し訳ございませんでした。今日

も11時オープンで皆様のお越しをお待ちして

おります。ランチはご予約で満席のため、ゆ

っくりお越し頂くのがおススメです。

それでは、好いモノ、好いコト、好いトキを

テマヒマで。今日も好い一日を！