キノコ狩り

休日にキノコ狩りに行ってきました！

まだ時期が少しだけ早かったのであまり食べられるキノコは出てなかったのですが、

ヒロハチチタケをいっぱい採ってきたので

栃木名物チタケうどんを作りました。

豚肉を弱火で炒めて脂を出し、

ヒロハチチタケを投入、

ゆっくりゆっくり味を出すように炒めて

ナスを投入し味を染み込ませてから昆布出汁と白醤油とみりんで味付けしたあと

茹でて水で締めたうどんを入れて完成！

山キノコらしい酸味とコクのある味とあっさりの蓼科豚、ツルツルのうどんがよく合います！

お天気悪い日がまた続きそうですが

今週も月曜〜金曜まで16:00〜24:00の営業で皆さまをお待ちしております！

BAR山元

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