発酵ピクルスのワーク

季節も良く心地よい風の中元気満々の野菜を

乳酸発酵ピクルスにしました。

各自持ってきました野菜と、育てているハーブ・にんにく・トウガラシなどを

いれて漬け込みます。

2，3日しますと液が白濁してきまして、いい酸味が出てきます。

美味しいか試しに漬けたオクラのピクルス。

ここには写ってませんが、生の触感とヌメリと酸味・塩味・旨味が程よくとってもいい味でした。

緑のカエルもじっと見ていて木の色になっていました。

皆さんの育つピクルス、楽しみです。