広島 / ドバイ―

【広島県/ 広島市/スナック喫茶ドバイー】

市内から離れ、大通りを抜け、閑静な住宅街に、ぽつんとドバイーはある。

「昔は広島大学のキャンパスがあったから周りにも店があったけど、今は全然なくなったね。」と店主の高月さん。

大学も移転し、お客さんが減ってるんじゃないかと思いきや、ドバイーファンの家族連れや若い男性客などと、客層は昔と変わらないそう。すごく愛され続けているお店というのが、店内に入るとすぐわかります。

「砂漠のオアシスのように雑踏の中、ホッとできる家庭的なお店にしたかった。」

店が出来たのは昭和４９年。昔と変わらないスタイルで、今でも学生や若い人たちのためにしっかり食べさせてあげたいと

広島焼き（ドバイ焼き）をベースに、ボリューム満点、栄養満点、値段もリーズナブルなご飯を提供してくれます。

まず驚いたのがメニューの数。

ドバイ焼きをはじめ、アメリカ凡、ドイツ凡、和風牛べえ、はっとりくん、たんぱくくん、もーもーちゃん、ぶーぶーちゃん

などユニークなセットがたくさん！今ではなんと４０種類以上もあるとのこと。

これも若い人のため、試行錯誤するなかだんだんメニューが増えていったとか。

メニューを減らそうと思っても、それぞれにファンがいるからメニューの数は減らせないそうです。

「ふつうの味ってのがこだわりね」と高月さんは笑う。

“高級”　ではなく　“くつろげる店”　を目指して。

「どこでも食べられるような味にしたくないし、手抜きするのも嫌い」と言う高月さんの料理は

人工甘味料を一切使わず、お箸やおしぼりなど細かいところにもこだわりが隠れている。

中に入るとほっと安心する。今でもお客さんのファンがたえない、広島のオアシスに是非足を運んでみて下さい。

■お店の場所

住所：広島市中区千田町3丁目6-33

電話：082-243-1104