栗の渋皮煮

この時期になるとうずうずしてしまうのは、

きっと栗のせい。

鬼皮剥いて、何回かの灰汁抜き、

２回に分けて砂糖で味付け。

時間と手間がかかるほど、出来上がったときの

うれしさはひとしおです。