ほうれん草＆キノコのお豆腐キッシュ

今日はお豆腐のキッシュです

フライパンで炒めた具材（キノコ、くるみ、ハーブ、野菜炒めなどなんでも）をこの

豆腐ペーストで層にして挟んで焼きました。

＜卵液代わりの豆腐ペースト＞　

ハンドブレンダー用

木綿豆腐　450g

豆乳ヨーグルト　50g

野菜出し　小さじ１（適量）

ガーリックパウダー　小さじ半

ターメリック　小さじ半

ブラックソルト 小さじ半（適量）

ナツメグ少々

黒胡椒

オイル　大さじ１

ビール酵母（かニュートリショナルイースト）大さじ３

＜チーズ風ソース＞

ハンドブレンダー用

ひまわりの種　大さじ２

オートミール　大さじ１

豆乳　60ml

オイル　30ml

アップルサイダービネガー30ml

スモークパプリカ　小さじ半

ガーリックパウダー　小さじ半

ビール酵母（かニュートリショナルイースト）大さじ１

塩胡椒少々

＜クラスト＞手捏ね

スペルト小麦　150g

全粒粉小麦　100g

塩少々

ドライイースト　3,5g

ぬるま湯　180ml

クラストだけ先に焼いたりせず、全部一緒に焼けます👍

180度25分、温度を下げて5分追加で焼きました。