冷製パスタ トマトバジルソース

夏に冷製パスタ、美味しいですね。細かく刻んだトマトに塩とオリーブオイルを加えソースを作り、冷蔵庫でしっかり冷やします。そこにカッペリーニなどの細いパスタを加えてよく混ぜたら出来上がり。生ハム、削ったパルメザンチーズ、ケイパー、バジルソースをトッピングしたら、混ぜながら頂くととっても美味しい。お好みでバルサミコをかけてもいいですね。蒸し暑い夏は美味しいもので元気に乗り切りたいものです。