Livres gratuits en ligne pour lire les
Boutargue - Histoires - Traditions - Recettes pan Gérard Memmi, Laurent Quessette, Josseline Rigot
Caractéristiques
- Boutargue - Histoires - Traditions - Recettes
- Gérard Memmi, Laurent Quessette, Josseline Rigot
- Nb. de pages: 224
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782081506749
- Editeur: Flammarion
- Date de parution: 2019
Livres gratuits en ligne pour lire les téléchargements Boutargue - Histoires - Traditions - Recettes 9782081506749
Overview
Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer !
Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héritier d'une tradition familiale et de savoir-faire de fabrication de boutargue, nous livre tous ses secrets. Il raconte avec Laurent Quessette et Josseline Rigot l'histoire, les traditions, les bienfaits et l'élaboration de ce produit unique apprécié depuis l'Antiquité et qui a traversé les continents.
Mets d'exception au goût à la fois intense et délicat, la boutargue suscite la curiosité des novices, la passion et l'addiction des connaisseurs.
Apprenez à la déguster sous toutes ses formes !
Découvrez près d'une trentaine de recettes proposées par des grands chefs (Thierry Marx, Éric Briffard, Philippe Labbé, Jean-André Charial, Paul Minchelli...) : Crème d'artichauts aux moules et lamelles de
boutargue, Mogettes à la boutargue, Espuma de turrón et râpée de boutargue, croque boutargue...
ePub recommandé: Google books text download Limetown: The Prequel to the #1 Podcast read book, Libros de audio descargables gratis en línea LAS VIÑAS DE NAPA VALLEY link,