大好きな夏野菜♪〜ズッキーニボート〜

ドイツでは、夏になると脱水症状を防ぐために、ズッキーニを丸かじりするらしいけど、本当だろうか？

ズッキーニ、生で食べても美味しいからなぁ(*´∇｀*)

そのままでも、焼くのも美味しいズッキーニ。

今回は、

ズッキーニボート

ズッキーニをくりぬいて、合挽き肉と野菜を詰め込んで焼いたもの。

火が通ったミニトマトが美味しい！

ズッキーニも合挽き肉も、ジューシーで美味しい！

焼いてもこれだけジューシーなのだから、水分補給のために丸かじりするのもわかるような気がしてきた。

【材料:2人分】

ズッキーニ……1本

合挽き肉……100g

ピーマン……1こ

新玉ねぎ……小1/4

しょうゆ……大さじ1

ミニトマト……2こ

ピザ用チーズ……適量

粗びきブラックペッパー……お好み

【作り方】

①ズッキーニは縦半分に切り、中をくり貫く。くり貫いた部分は、細かくする。ピーマンと新玉ねぎも、みじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、合挽き肉を炒める。①も入れて炒め、しょうゆで味付けする。

③くり貫いたズッキーニに、②を詰める。ミニトマトを各4等分し、のせる。ピザ用チーズものせる。

④200℃に予熱したオーブンで、15〜20分ほど焼く。お皿に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけたらできあがり。

ミニトマトとズッキーニの相性が良い♪

そして、チーズ！

これ必須〜(*´∇｀*)

もう少し太いズッキーニのほうが、詰めやすいなぁ。

美味しくて見た目もおしゃれだから、今度はまた別の具で挑戦してみよう♪