からっと揚げおつまみ♪　さつまいもとゴーヤ

－さつまいも

火に通るのに時間がかかるので、低温の油から徐々にあげていきましょう。

※さつまいもを切った後は水に5分ほど浸すとあくが抜けてより美味しく頂けます♪

－ゴーヤ

綿を取り2センチくらいにきってから、塩もみして5分程度おいてから水で簡単に洗いながしておくと、渋みが軽減します。塩もみしなくてもOKです。

よく水を切ってから、片栗粉をビニール袋の中でまぶしてから高温でいっきに揚げると、

ヘタることなくカリッと美味しく頂けます。