矢野の燻物語
2020.09.21 12:44
こんばんは
今治市の美容室M-TWOの矢野です。
本日と明日とお休みを頂いておりますm(_ _)m
なお次の日曜日【27日】は長男の運動会でお休みをいただいてますのでお間違いのないようお願い致します。
さて、
本日は久しぶりに野へ出ております。
（´-`）.｡oO【久しぶりに家族で外へ。
もちろんご飯も外で食べるのですが
矢野の任務が、、、
燻製
そう燻製係です。
前日から準備をしておりました。
みりん、醤油、鰹節、昆布、酒を巧みに使い
煮立たせて冷まして、
一晩寝かして味玉を作り、、、
そして本日
味玉と共にチーズを薫します。
強火で煙が出たら
蓋をして弱火にして25分。
完成
【味玉とチーズの燻製】
（´-`）.｡oO【美味い！！
（´-`）.｡oO【ただ弱火からの時間を20分にした方がよりよかったかもしれない、、
〜矢野の燻製物語はこれからも続く〜
と、いうことで明日は定休日です。
また水曜日以降のご予約お待ちしてます^ ^
愛媛県今治市波止浜11-37 M-TWO 矢野聖