2種の酒粕酵母で✿手作り肉まん＆蒸しパン＊冬野菜の中華スープ
酒粕の季節がやって参りました«٩(*´ ꒳ `*)۶»
前季は『和』テイストでしたが…
今季の酒粕酵母レッスンは『中華』テイストの肉まん＆蒸しパンを作ります🥟✨
レッスンでご紹介する2種類の酒粕は、千葉の蔵元『寺田本家』さんの酒粕を使用✨🍶✨
一風変わった酒粕で、起こし方も独特！
通常 酒粕酵母は『酒粕・水・砂糖』で 酵母液をつくり、元種を起こします。
一方 寺田本家の酒粕酵母は、な…なんと！
酵母液は起こさず『酒粕・水・冷飯』で、一気に元種をつくっちゃうんです( *´꒳`* )
酵母初心者の方にも、オススメですよ♪
お土産として【発芽玄米の酒粕30g（にぎり酒）】をお渡しいたします。
是非！ご自宅で元種を起こして、お好きなパンを焼いてみてくださいね❤
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肉まん＆蒸しパンは、蒸篭で蒸し上げます💨
出来立てホヤホヤ～の両者を是非②！この機会に 召し上がってみてくださいね (◍´꒳`◍)♡
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✣ お土産 ✣
・手づくり肉まん（4個）
・プレーン蒸しパン（6個）
・お持ち帰り生地
（肉まん＆蒸しパン・各粉150g分）
・発芽玄米酒粕（30g）
・アップルフィリング（煮りんご）
発芽玄米酒粕酵母＊手作り肉まん
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発芽玄米酒粕酵母で仕込んだ生地を使って、肉まんを4個 お作りいただきます❤
肉餡の具は、豚バラ肉・長葱・玉ねぎ。
どこのご家庭にもある 簡単な食材＆調味料で、とってもジューシーな肉餡を作ります (*´艸`*)
最後は蒸籠で 一気に蒸し上げ 🔥💨
出来立てホカホカを お召し上がりください❤
＊ご自身で作られた分は お土産となります
（4個＊粉150g分）
濁酒酒粕酵母＊花咲く蒸しパン
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濁酒酒粕酵母で仕込んだ生地を使って、プレーン蒸しパンを6個 お作りいただきます❤
まるで花が咲いたような蒸しパンは、見た目が可愛いだけではなく！笑
しっとり＆ふわふわ食感に仕上がります 𓌉◯𓇋
花の咲かせ方は、ちょっとしたコツだけ✨
こちらのポイントも、レッスンでは しっかりレクチャーいたしますね ( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
＊ご自身でつくられた分は お土産となります
（6個＊粉150g分）
お持ち帰り生地＊2種
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濁酒酒粕酵母で
・肉まん生地（4個分）
・蒸しパン生地（6個分）
それぞれ 粉150g分づつを仕込み、お持ち帰りいただきます。
発芽玄米酒粕を30gお渡しいたしますので、ご自宅で酵母を起こし、お好きなパンを焼いてみてくださいね❤
アップルフィリング＊煮りんご
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フライパン1つで お手軽簡単＆時短で作れる
アップルフィリングのご紹介です✨🍎✨
パンに塗ったり…
フィリングにしたり… 用途は様々！
蒸しパン生地に入れて『りんご蒸しパン』にしても美味しいですよ (●´艸`)ﾑﾌﾌ
今回はプレーン蒸しパンのお供として、蒸しパンに乗せながら お召し上がりください✨
＊ご試食で残った分は お土産となります
冬野菜の中華スープ
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ご試食時の『気まぐれスープ』として、度々登場するko-bo工房のスープ 𓎩𓌈𓇠
今回は皆さんに 作り方をご紹介します♪
『簡単すぎて 本当にごめんなさい💦』
というレシピなのですが… ( ;´꒳`;)
大変な日々のご飯作りの中で、少しでも お役立いただければ幸いです❤
✣ その他のメニュー ✣
・ウェルカムドリンク
・ご試食時の珈琲or紅茶
✣ このレッスンで学べること ✣
・元種の作り方＆見極め
・肉まん生地＊発酵の見極め＆成形
・蒸しパン＊生地作り＆発酵の見極め
・蒸しパンを綺麗に仕上げるコツ
✤ レッスン料金 ✤
5,400円