柿の収穫、始めました。

柿の収穫、始めました！

まずは「とね柿」という品種の柿から収穫をしていきます。

ですが、まだまだ青い実ばかりなので、赤い実を探しながらの収穫です。

この「とね柿」は渋柿なので、そのままでは渋くて食べられないので、渋抜きの作業をしてから出荷します。

萩本農園ではこの渋抜きの作業も味が良くなるように「こだわりの方法」で行います。

この渋抜き作業の詳細はまたお話しします😊