長野　スイス村ワイナリー　プルミエ青木原　ピノ・ノワール　'18

以前訪問したスイス村ワイナリーのワインを頂きました。

ボトルからワインの色合いがわかりチャーミングな味わいがイメージできます。

澄んで輝きがありフレッシュさがあるラズベリーレッド。若々しい印象を持ちます。

香りはしっかりと感じられ華やかでチャーミング。ラズベリーやイチゴのような明るい果実の香りが漂います。その奥には杉やメントール、紅茶といった香りになめし皮や黒コショウのような香りも感じられます。

飲んでみるとその淡く鮮やかな色合いからは想像できない、イチゴジャムを連想させるようなしっかりとした味わい。口の中でさらりとしたタンニンとともに土や森を思わせる複雑さがひろがります。

見た目の印象は少し冷やした方が良いかと思いましたが、エチケットに飲み頃温度は18℃との記載がありました。確かに温度が高い方がよりその複雑さが楽しめます。

ローストビーフや脂ののった豚肉や鶏肉などが合わせやすそうです。

今回もとても良いワインに出会いました！

※開けたては少し還元香があったため抜栓して3時間ほど放置していました。

ちょうど良いころ合いでした。