保育園おやつ コロコロさつまいも

もうすぐ私たちが育てている畑でもさつまいもの収穫時期☆

秋はさつまいもが食べたくなりますね♪

こちらのおやつ、表面がカリッとして、軽く振った塩の対比効果で甘味が増して感じられます。

また、さつまいものでんぷんはゆっくり加熱することで糖化が進み、甘味が増します☆

高温でサッと(レンジなど)より、石焼き芋が甘く感じるのはこの違い💡

さつまいもを切ると白い汁が出ますが、こちらはヤラピン。

腸のぜん動運動を促進して、便を柔らかくしてくれます。

食物繊維も含まれますので便秘気味の方にもオススメです☆