長堀橋のつけ麺

帰ってきた宮田麺児

※写真は「小麦の大吟醸 - 並盛 + 煮たまご」

• め　ん：★★★★☆
• スープ：★★★☆☆
• 総　合：★★★★☆

シャンプーハットのてつじさんがプロデュースするつけ麺専門店。

「小麦の大吟醸」と銘打つだけのことはあり、小麦の風味を存分に感じられるめんは、パスタのような食感で独特のおいしさがある。

ビシソワーズ、コーンスープをベースにしたスープはかなり甘目で、好みが分かれるところかなと思うが、この麺には合っているように思われる。

つけ麺とは完全にラーメンとはちがう食べ物であるということを主張するかのような一杯である。

2020.09.21