さつまいものお月見団子

【材料】約30個分　【時間】15分

さつまいも…約300g(約1本分)

白玉粉…100g

水…90～100ml

A 醤油…小さじ2

A きび砂糖…大さじ3

A 水…大さじ2

B 片栗粉…小さじ1

B 水…小さじ2

【作り方】

❶さつまいもは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、水にさらす。鍋に湯をわかし、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。水けをきり、熱いうちに裏ごしかマッシャーで潰して冷ます。

❷白玉粉とさつまいもと水を耳たぶのやわらかさになるまでこねる。≪水の量は調整してください≫

こねた生地を直径2cmに丸めて、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら、さらに2分ゆで、冷水または氷水で冷やし、水けをきったら団子は完成。

❸＜みたらし団子のたれの作り方＞別の鍋にAとよく溶いたBを入れて弱火で混ぜる。混ざったら中火にしてヘラで手早くよく混ぜる。ぷつぷつと大きな泡がでてとろっとしたら火を止め、しばらく混ぜる。最後にもう一度弱火でさっと混ぜる。

※余った団子は冷凍できます。 使う前に冷蔵庫で解凍してください。

※ふわっふわのお団子にきな粉やあんこ、みたらし団子のたれをかけて食べてもおいしいです♡

※お味噌汁に入れてもすごくおいしいです。