肉じゃが

【材料】

じゃがいも　5個

にんじん　1本

たまねぎ　1玉

牛肉　200g

だし汁　4カップ

醤油　大さじ3、小さじ2

みりん　大さじ5、小さじ2

砂糖　大さじ1

【手順】

①全部の材料を一口大に切る

②にんじんを「あたため」でレンチン

③牛脂(なければサラダ油)で玉ねぎを中〜強火で炒める

④玉ねぎがしんなりしたら牛肉を入れて炒める

⑤牛肉に火が通ったらにんじんとじゃがいもを入れて更に炒める。

⑥じゃがいもに焼き色がつくくらいになったらだし汁を入れる。沸騰したらアク取り。

⑦醤油、みりん、砂糖を入れて落とし蓋をして弱火で15分煮る。

※時間があれば冷ますと味がしみておいしい。

以上