ワサビのすり方｜How to grate wasabi｜2020/09/24

ワサビおろしを買った。お寿司屋さんで使っていたものがとても良さそうだったからだ。鮫皮だったりするわけではなく、金属製で擦る面が「わさび」という文字で構成されているのもちょっと面白い。説明書によるとワサビの頭から擦るのだという。確かに香りが全く違う。しかもふわふわでクリーミーだ。今まで持ちやすいからずっと尻尾から擦っていたけれど、逆から擦ってみようとは全く思いつきもしなかった。新しいものの出会いでいろいろ発見があるなぁ。（絵と文：サカキテツ朗）

I bought wasabi grater. The one used at the sushi restaurant looked very good. It's not like shark skin, but it's a little interesting that the surface made of metal and is composed of the letters "wasabi". According to the instructions, it is grated from the wasabi's head. Certainly the scent is completely different. Moreover, it is fluffy and creamy. I used to grate it from the tail because it's easy to hold, but I never thought of trying to do it from the other side. There are many discoveries made by encountering new things. -Text and illustration by Ted Sakaki