Télécharger un livre d'Amazon en iPad Encyclopédie du pain maison 9782081488526
Encyclopédie du pain maison pan Marie-Laure Fréchet
Caractéristiques
- Encyclopédie du pain maison
- Marie-Laure Fréchet
- Nb. de pages: 440
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782081488526
- Editeur: Flammarion
- Date de parution: 2019
Télécharger un livre d'Amazon en iPad Encyclopédie du pain maison 9782081488526
Overview
Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! ¿ Un cahier pratique qui rassemble L'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...
¿ La partie technique comporte de nombreux pas à pas S'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage - La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes ¿ Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain ¿ Une auteure pédagogue et passionnée Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire.
Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille. ¿ La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc. Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, Olivier Vandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.
Les clients ont également aimé: Ebooks downloading free El Millonario de la puerta de al lado pdf, Livres gratuits en ligne à lire maintenant sans téléchargement Voyage d'une scientifique au pays des algorithmes PDF iBook ePub 9791032905401 pdf, Download books to iphone Sound Design: The Expressive Power of Music, Voice and Sound Effects in Cinema 9781615930159 (English Edition) download pdf, Free ebooks for mobile phones free download Zak George's Guide to a Well-Behaved Dog: Proven Solutions to the Most Common Training Problems for All Ages, Breeds, and Mixes English version here, Pdf free books to download El coach de Sillicon Valley / Trillion Dollar Coach : The Leadership Playbook of Silicon Valley's Bill Campbell (English Edition) by Eric Schmidt site, New books download All for One: The Alex & Eliza Trilogy download pdf, Free pdf books download free Roaring Back: The Fall and Rise of Tiger Woods in English 9781635766837 here, Free download audio books in mp3 Stranger Things: Suspicious Minds by Gwenda Bond here, Free ebooks download palm The Lost and the Damned RTF 9781781939444 pdf, Télécharger gratuitement Google Books Mac Le fléau - Tome 2 9782253151425 in French site,