ドミニカ共和国ラミレス農園ワイニーナチュラル　2018/19

ドミニカ共和国🇩🇴ラミレス農園ワイニーナチュラル　2018/19 浅煎り（全焙煎領域可）

ナチュラルプロセスに僅かに水洗式をミックスすることにより発酵フレーバーを抑えたワイニーな味わいが現れるラミレスワイニーナチュラル。

浅い焙煎領域では、マスカット、李をミックスしたような赤よりもどちらかというと白ワイン寄りの美しい酸味に、温度変化によりほんのりとトロピカルな風味と野沢菜漬けのような風味も現れるが、すっきりとした発酵フレーバーを抑えた味わい。

焙煎を進めていくに従い、赤ワイン寄りの芳醇なワイニーな味わいへと昇華し、完全な深煎り領域では、赤ワインの風味に蒸留酒を彷彿とさせるコクに香ばしさもプラスされた全焙煎領域で個性的なワイニーな味わいをお楽しみください

coffee澪音

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