ミニバゲット

九州産強力粉×ホシノ天然酵母

蒸気焼成　250℃10分

　　　　　240℃5分

蒸気なし　230℃8分

72g　207kcal

クープ、良い感じじゃないですか✨

発酵と焼き方をちょっと変えたからかな。

でも気泡は・・

クープと気泡って比例しないのよね。。

もう1本焼きましたが、クープダメダメでした💦

ああ、安定したものを焼きたい！

カリカリクラストでしたが、少し引きがある感じでした。

クラムはしっとりもちっと♪