バカリャウの定番料理
2020.09.28 05:07
ポルトガルで買ったバカリャウ(干し鱈)の缶詰を使って、ヨーロッパではお馴染みのお料理を。
ストウブのオーバルパンにジャガイモを敷き詰め、バカリャウ・トマト・モッツァレラを重ねます。先日こしらえた自家製ジェノベーゼペーストとオリーブオイルをたっぷり回しかけ、オーブンで焼けば出来上がり。
懐かしいわ〜、バカリャウ料理。
焼くことで、水分が飛んだモッツァレラチーズの食感は、もちもちぽくぽく。
これまた魅力的なのです✨