魚料理と相性ぴったりの「フェンネル」

地中海沿岸を原産地とするセリ科の野菜で、

サラダ、スープ、クリーム煮などに

ぴったりのイタリア野菜です。

葉っぱは、

種子と同様に、

広く魚料理に使われ、

タイム、ディルとともに

「魚のハーブ」と

呼ばれることがあります。

フローレンス種のフェンネルは、

株元の白い部分を野菜として利用し、

サラダ、スープ、クリーム煮などに使われ、

数多くの人に愛されています。

写真は、

まだまだ葉っぱが出て、

実が土の上には出ていませんが、

いつか、セリ科の実が

土の上に現れますので、

楽しみにしていてくださいね！