2020年9月料理サークル⑤

今月第５回目の料理サークル、最終レッスンを昨日開催しました。

この日は５名様での開催となりました。はじめてお越しの方もいらっしゃり、

うれしい限りです。おくつろぎ頂きお料理を楽しんで頂けましたでしょうか？

ありがとうございます！

今の時期、『秋鮭』が出回ります。

産卵シーズンの9～11月に東北そして北海道沿岸に寄ってきたものを言うそうです。

秋鮭は脂のノリはあまり良くありませんが、独特のうまみがあるのが特徴的。

身はくすんだオレンジ色です。

この秋鮭を今回はマヨチーズ焼きにしてみました。

下味を付けた鮭とチーズの間にはスライスした長芋をのせます。

シャキシャキほくほくとした食感を楽しんで頂ければ♬

またマヨネーズには白だしを少し加えて和風のマヨソースを作ります。

たっぷりかけてさらにとろけるチーズをのせオーブントースターで焼き上げることで

きちんと成型され、盛り付けもしやすくなりますよ！

青じその千切りを最後にあしらいます。

丸々一切れ使って夕食の主菜にしてもok、お弁当のおかずにもぴったりです♬

ぜひお試しください。

今月の料理サークルは全て終了いたしました。

お忙しい中たくさんの方々にお越し頂き誠にありがとうございました。

来月の料理テーマは、“長崎名物 卓袱（しっぽく）料理”です。お楽しみに♬

お申し込みはクスパから！宜しくお願い致します。