ご自宅のキンモクセイが咲いたよと

お知らせもいただきます。

お約束の、簡単なレシピです。

先日のほっこり通信vol.148より

桂花シロップのレシピ

桂花茶5ｇ×6Ｐ　楽天　Yahoo!　auPAYm　Amazon

100％キンモクセイのお花の花茶。
 お茶として飲むと
甘みは意外と感じられなくて
 とてもスッキリとした
爽やかな後味です。

「 濃いめに煮出した桂花茶のシロップ。

美味しいです。

100ccのお茶に対して

お砂糖は150g

 

ヨーグルトや紅茶に混ぜたり 

パンケーキとか、
クッキー生地に合わせたり

お菓子作りのアレンジとして
使うのも楽しいです。

 私は氷砂糖で作ったのですが、

 とてもスッキリした味わいで
オススメです。」 

材料

・グラニュー糖…約150g （好みで調整）

・茶葉…6ｇ～4ｇ

（桂花茶は軽いので気持ち少なくても

　花のお茶は、多すぎると苦みが出ます）

 

作り方

 1、いつものお茶より濃い目に作ります。 

　6g(4gも同じ)で熱湯を150mlが目安。

 　抽出時間は約4分ほど。

 2、鍋にグラニュー糖と(1)を入れて、 かき混ぜます。

 お茶の熱で砂糖が溶けます。 

 3、粗熱がとれたらお好みの保存容器にいれて完成！ 

え？これだけ？！

熱い濃いめのお茶に
大量の砂糖を溶かす！だけ？

ティーシロップの基本から

大好きな中国茶や、花のお茶を使って

その香りをシロップに閉じ込めて

好みの濃さで楽しむこともできますね。

桂花、キンモクセイの甘い香りでほっこり

アロマでリラックス。
特に桂花には
温める作用があって血流がよくなります。
ある時、ふっと香りに気づくと
すぐに満開で開花の短い花ですね。
私たちに秋の深まりを教えます。
ぽかぽかと身体を温めてくれる
冷え性の方にオススメのお茶です。

こぼれ花レシピ

はなびらごと食べちゃおう。

桂花醤（花びらの砂糖漬け）

1　50ｇ程度の花びらを用意。

　庭木の場合、汚れを取って洗って

　熱湯に15 秒ほど湯通しする。

　しっかり水けをきっておく(下準備)

　桂花茶の場合、そのまま使用します。

２　鍋に分量の湯100ｍｌを沸かして、

　100ｇの砂糖を入れて溶かす。

　粗熱をとったものに１の花を入れて、

　容器に保存する。

桂花醤は桂花の砂糖漬け。　

漬け込んでちょっと時間をおいて。

シロップの濃度でジャムのような

とろっとしたものにもできます。

好きなお茶に甘みと香りづけ。

杏仁豆腐にとろっとかけたり。

そのままお茶で召し上がる場合

長い時間かけすぎますと

苦みを感じることがありますので

ちょっと注意してください。

抽出液でゼリーを作って

ミルクティーにクラッシュを入れる

なんていうのも

おいしそうですよね～。

次々スイーツ妄想が広がります。

牛乳プリンに花を飾るだけでも

おいしそうです。