プロデュース焼き菓子

以前赤坂にある和食のお店の手土産を企画。

九州の郷土料理をクラス感をもたせていただける個室のお店です。

３種類のパウンドケーキにしました。

向かって左は、九州ならではの柑橘から作ったピールとポピーシード

中央は、山の風景をイメージ。

　土台はミルク感を強めた生地に小豆をアクセント、

　上にはよもぎを混ぜた生地と桜ピンクはベリーを混ぜた生地にしました。

右は、熊本の焼き栗を入れたガトーショコラ。

パッケージは、お店の廊下や階段など絨毯が赤だったこともあり、

縁起の良い紅白のケースにしました。

なんどもレシピを変えて試作もいっぱいしましたね

懐かしいです。