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2020.09.30 11:59
Recettes d'un maître véganier pan Jean-Christian Jury
Caractéristiques
- Recettes d'un maître véganier
- Jean-Christian Jury
- Nb. de pages: 248
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782842217143
- Editeur: Plage (La)
- Date de parution: 2019
Télécharger des livres en anglais pdf Recettes d'un maître véganier ePub 9782842217143 par Jean-Christian Jury
Overview
Dans les restaurants du monde entier, aux côtés du saucier, poissonnier ou pâtissier, se développe la profession de "véganier". Jean-Christian Jury vous en dévoile tous les secrets dans ce guide très complet alimenté par sa propre expérience du métier : une sélection de recettes qui ont fait l'unanimité : raviolis crus, cannelloni à l'avocat, portobello farcis, merguez végétales... ; les basiques indispensables à un bon véganier (beurre d'amandes, râpé végétal...) ; les conseils du chef pour s'organiser ou choisir la bonne sauce...
Un livre de référence destiné aux professionnels comme aux amateurs de la cuisine vegan !