熟成が織りなす独特の存在感！「天狗櫻＜２０１１年製熟成古酒＞」入荷！！

2016.07.22 23:42

今週もお陰さまで、

かなりバタバタな一週間でした。。。

本日は、

午後から大変お世話になっている輸入元さんの

１０周年お祝いパーティーに参加してきます。

当店を名古屋のパートナーとして

がっちり取り組んでいただける

アリガタさを感じつつ・・・

今夜は

たっぷり味わい楽しんできます☆

さて、本日は

鹿児島・市来の白石酒造さんより！

「天狗櫻＜２０１１年製熟成古酒＞」が今年も入荷してきましたよ～！

味にもデザインにもうるさい（笑）白石スペシャリテラベル！

箱麹、一次二次甕仕込み、ホーロー＆木桶蒸留機、錫製蛇菅・・・

伝統の製法と道具をこよなく愛し、

たくみに使い分ける白石さん。

私の大好きなお蔵の一軒です。

そんな、雰囲気満点な

白石酒造の蔵の奥に鎮座する

大きな熟成甕。

そこには、

毎年限定出荷される

お宝が眠るのです。

そう、本日ご紹介の！

約５年熟成もの☆

今回は、

２０１１年製バージョンです。

今年も、怖可愛い（笑）サンプル瓶が届きました☆

さつま芋は、

市来産＆種子島産コガネセガン

麹米は市来産ヒノヒカリを使用。

熟成方法は、

甕６０％、ホーロータンク４０％のブレンド。

熟成が織り成す、

通常の天狗に比べ

控えめながら柔らかな白石香。

天狗櫻でしか、味わえない

甘香ばしいニュアンスは

５年の歳月を得て、

丸〜く、且つゆったりと広がります。

熟成による

丸みを持ちながらも、

白石節は、しっかり健在！！

が、また魅力的☆

ドライでスパイシーな余韻も

旨しお食事を支えます。

当然、お湯割りは絶品！ですが、

ロックで飲んでも全くアルコールの角が無く、

やっぱり旨し。

時間の大切さと

伝統の深さを垣間見る・・

手造りならではの

素敵な作品です。

⚫️天狗櫻２０１１年製熟成古酒１．８Ｌ３０００円７２０ｍｌ１５７４円

〈共に税抜き〉

＊限定品の為、品切れの際はご了承ください。