なまり節のほぐし方

当店のつくりたてのなまり節は脂ののったカツオを使っているので

手でほぐせるくらい柔らかいです。

とはいえ、カツオ独特の臭みが手につくと洗ってもなかなかとれない！！

そんな時はポリ袋に入れてほぐすのがオススメです。

ほぐしすぎるとボロボロになって食感が楽しみなくなってしまうので、ほぐしすぎに注意！

今の時期は、きゅうりの酢の物や、蒸しなすとポン酢で食べるのが簡単で美味しいですよ〜