夏のデザート☆ピーチガレット

今年の夏はまったデザートをご紹介します！

新鮮な桃を使った

💛💛💛「ピーチガレット」💛💛💛

意外と簡単にでき、

そして何よりめちゃウマ！

４，５回ほど焼いたけど、そのたびに食べてもらった人たちから絶賛されました～。

ということで作り方をご紹介します。

＊ポイント＊

新鮮な桃を使用（黄色の桃がベスト）→アメリカでもよく使っていた黄色い桃ですが、よくよく考えたら日本は白い桃しかないかもしれませんねっ。。でも白い桃でも美味しいと思いますよ♩

＊材料＊

～生地～

・1 1/4 Cup 薄力粉（ドイツでは４０５を使用）

・1 1/2 Teaspoon 砂糖

・1/2 Teaspoon 塩

・100g バター（サイコロ状にカットして冷えた状態にしておくこと）

・4 Teaspoon 冷水 (+2 TeaspoonまでOK)

＊フィリング＊

・2~4 個　桃（黄桃が望ましい）

・3 Tablespoon 砂糖

・1 Tablespoon 薄力粉（ドイツでは４０５を使用）

・1/2 Teaspoon バニラエキス

・1個　卵

＊作り方＊

１、生地の具材をすべて入れて混ぜる。水は少しずつ様子を見ながら混ぜる。（私は４杯ほど）バターは冷たいままが良く、完全に混ぜ切らなくてもOK.

２．桃は皮を付けたままよく洗い使用。スライスして砂糖、薄力粉を絡める。

３．１が大体まとまったら平らに伸ばして冷蔵庫へ入れ、最低１時間ほど冷やす。（直径１０～１５ｃｍほど）

４．ローラーなどを使って３を直径３０ｃｍほどに伸ばし、真ん中へ２を並べながら入れる。

５．周りを折りたたみながらまとめる。(桃の上にバターのかけらを乗せるとさらにリッチな味わいに！）

６．卵は艶出しとして使う。（はけを使うと良い）

７．オーブン２２０度で１５～２０分ほど焼く。ほんのり焦げ目がついたら完成。

８．焼けたらオーブンから出し、トレイから外し網の上などにおいて２０分ほど冷ます。

焼きたても美味しいですが、冷蔵庫で冷めたガレットも美味しいですよ！！

by M