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Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers pan Laurent Fau
Caractéristiques
- Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers
- Laurent Fau
- Nb. de pages: 384
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782732463568
- Editeur: La Martinière
- Date de parution: 2017
Télécharger le livre de google books gratuitement Haute pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers en francais par Laurent Fau 9782732463568
Overview
Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables.
Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinonados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.
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