お醤油作り、お一人でした～

金曜日のお客様は、「お片付け先生」伊東裕美さんでした。

お醤油ワークショップから収納講座にならないように、

脱線しないようにするのが大変でした´(笑)

伊東さんにはほんとにたくさん助けていただいて

（収納についてはまたの機会に書きますが）我が家から紙ごみの山がなくなる予感。

まず、前日にお醤油搾りを。

といってもコーヒードリッパーとガーゼを使って

ポタポタ…と。

残った粕はそのまま食べてもおいしいですし、

お肉に塗って少し時間をおくだけでお肉がとってもやわらかくなる優れもの。

利き醤油

塩水を作っています。その後は醤油麹と混ぜ合わせます。

ランチ（７月２２日）

鶏肉の醤油粕漬け　蒸し焼き　サルサソース

いかのにんにく塩麹炒め（パセリ）

カリフラワーのピクルス（カレー、クミンシード）

かぼちゃ

きゅうりとキャベツ、みょうがの甘酢漬け

玄米だし甘酒がけ（ひしお、山椒）

お味噌汁

お豆腐アボカド＋ひしお

ランチの後は恒例の表示の見方ミニ講座♡

オーガニックについて。無農薬？有機野菜？自然栽培？

食品の表示などなど。

ワークショップ（西東京市）今後の予定はこちらから。