鶏の照り焼き

【材料】

鶏もも肉　一枚

(下処理)

　片栗粉　大さじ2

　酒　大さじ1

　塩　小さじ1/2

　砂糖　小さじ1/2

(照り焼き用)

　醤油　大さじ2

　酒　大さじ2

　みりん　大さじ2

　砂糖　大さじ1

【手順】

①鶏もも肉を一口大に切って、(下処理)のものをもみ込む

②フライパンに油を敷かずに、皮面から中火で3分くらい焼いて焼き色をつける

③裏返して蓋をして弱火で5分

④蓋を取り、キッチンペーパーで油を取り除く

⑤(照り焼き用)を入れて中火でタレを絡めながら煮詰める

⑥タレが少なくなってトロミがついたら出来上がり

以上